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Datos generales

2016/00036

SEGUNDO JEFE DE COCINA CON DISCAPACIDAD PARA SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA

Requerida experiencia en el mismo puesto mínimo de 3 años, valorando formación de Restauración en el sector Hotelero, Gestión y Dirección de Cocina o similar.

Se requiere destreza Manual, Fuerza, Audición y Autonomía personal

Idiomas

Ingles y alemán, valorable el francés.

Titulación académica

Formación profesional en Cocina. (FP1 – FP2, CGM o CGS).

 

Formación Complementaria

APPCC, Valorable, formación complementaria en cocina y en gastronomía.

 

33%

CONTRATACION DISCAPACIDAD

6 meses, prorrogable por otros s

1

CP: 35100

Local

COMPLETA

14:00 – 22:00 // 12:00 – 20:00

Planificación, organización y control de las tareas propias del Dp de Cocina, supervisión y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales y utillaje, realización de inventarios, gestión de pedidos, supervisión de la llegada de mercancía, así como, gestión de conservación, almacenamiento y rendimiento. Previsión de necesidades de las diferentes partidas. Aplicación del APPCC. Colaboración y sustitución del jefe de cocina, en las tareas propias del mismo. Refuerzo de la partida más recargada de trabajo, cuando el trabajo lo requiera.

Ocupaciones solicitadas

  • JEFES DE COCINA (HOSTELERÍA)
    Experiencia requerida: 3 años

Conocimientos en idiomas

  • Alemán ( Nivel escritura: Medio | Nivel hablado: Medio | Nivel lectura: Medio )
  • Inglés ( Nivel escritura: Medio | Nivel hablado: Medio | Nivel lectura: Medio )

Grados formativos solicitados

  • Enseñanzas de grado medio de formación profesional específica: TÉCNICO cocina

Otros requerimientos

Confección de cuadrantes (en ausencia del Jefe de Cocina). Limpio, puntual, organizado, con capacidad de previsión, responsable, con vocación por la profesión, con alto grado de autonomía e iniciativa, conocimientos de merma, control de stock y de almacén, conocimiento de preparaciones, caducidades, descongelaciones (manejar tablas) con dotes de mando y capacidad de liderazgo, de gestión y de trabajo en equipo, habituado a trabajar bajo presión. Conocimientos de manipulación de alimentos, equipos de conservación, así como, conservación del material del departamento.

Necesario paquete Office, (Word y Excel).

928124468
Calle Arcipreste de Hita 12
35240 - Ingenio
(Las Palmas)